Le Contesse Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Extra trockener italienischer Prosecco Le Contesse Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. ExtraDry, hergestellt aus der Rebsorte Glera, handverlesen in der Weinbauregion des Conegliano-Gebirges, Italien (Höhe 200 m ü.d.M.).

Nach der Handernte wird die Traube nur leicht gepresst und der Most durch kalte statische Dekantierung gereinigt. Ein Teil des Mostes wird dann kühl gelagert, während der Rest der Mischung bei kontrollierter niedriger Temperatur fermentiert.

Die zweite Fermentation erfolgt in Druckbehältern in Anwesenheit ausgewählter Hefen, mit deren Hilfe dieser Schaumwein seine feine und langanhaltende Perlage erhält. Im letzten Schritt wird der Wein abgefüllt und verbleibt direkt in der Flasche in klimatisierten Lagerräumen für einige Wochen zur Reifung.

Servieren Sie gut gekühlt bei 6 - 8 °C.
Geeignet als Aperitif, ist dieser Prosecco aufgrund seiner Vielseitigkeit jedoch ideal für jeden Moment. Hervorragend kombinierbar mit Fischgerichten.