Wie wählt man Rum aus?
Die richtige Rum auszuwählen, ist wirklich eine Kunst. Wir können Ihnen dabei helfen. Lassen Sie uns gemeinsam einen kurzen Blick auf die Geschichte dieses phänomenalen Getränks!
Rum hat eine faszinierende Geschichte voller interessanter Geschichten! Das Wort "Rum" stammt wahrscheinlich von dem englischen Slangwort "rumbullion," was so viel wie "Explosion" oder "Aufregung." bedeutet. Und tatsächlich hat Rum in der Geschichte für einiges Aufsehen gesorgt.
Rum ist ein alkoholisches Getränk, das aus Zuckerrohr. hergestellt wird.
Rum entstand offiziell im 17. Jahrhundert auf der Insel Barbados und gelangte mit Hilfe von Piraten auch in andere Teile der Karibik. Aber was noch interessanter ist, rumähnliche Elemente tauchten bereits viel früher in China und Indien auf.
Im 18. und 19. Jahrhundert wurde Rum zu einem beliebten Getränk auf den Inseln Jamaika, Haiti und Trinidad. Auch andere Länder der Karibik, wie Kuba und Puerto Rico, schätzten den Geschmack von Rum und wurden zu großen Produzenten. Und so haben wir Rum, ein Getränk mit interessanter Herkunft und einer noch interessanteren Geschichte, das sich auf der ganzen Welt verbreitet hat.
Die Rumherstellung beginnt mit der Sammlung und dem Pressen von Zuckerrohr, was zur Trennung des Saftes von der faserigen Materie führt. Dieser Saft wird dann verarbeitet und gekocht, was es ermöglicht, die Zuckerrückstände von der Flüssigkeit zu trennen. Diese Flüssigkeit wird mit Hilfe von Hefen fermentiert, was bedeutet, dass Mikroorganismen hinzugefügt werden, die Zucker in Alkohol umwandeln.
Nach der Fermentation folgt die Destillation, die in einem Destillationskessel durchgeführt wird. Die Destillation hilft, Alkohol aus der Flüssigkeit zu trennen und zu gewinnen, die durch die Fermentation entstanden ist. Dieser Prozess kann mehrmals wiederholt werden, um den gewünschten Alkoholgehalt zu erreichen und die Qualität des Rums zu verbessern. Nach der Destillation folgt die Reifung des Rums. Rum reift normalerweise in Eichenfässern, wo er seine charakteristische Farbe, seinen Geschmack und sein Aroma erhält. Während der Reifung vermischt sich der Rum langsam mit der Luft und den Holzfässern, was ihm seine spezifischen Eigenschaften verleiht. Schließlich wird der Rum nach der Reifung gefiltert und manchmal kann Wasser hinzugefügt werden, um die gewünschte Stärke zu erreichen. Rum kann in Fässern verschiedene lange Zeiträume reifen, was zu verschiedenen Rumvarianten mit unterschiedlichen Eigenschaften führt.
So wird Rum auf der ganzen Welt. Jedes Land und jeder Hersteller kann seine eigenen Methoden und Geheimnisse der Herstellung haben, die zur Einzigartigkeit ihres Rums beitragen. Rum ist ein beliebtes alkoholisches Getränk, das nicht nur pur, sondern auch in verschiedenen Mischgetränken und Cocktails verwendet wird.
Der Alkohol- und Zuckergehalt ist eine Voraussetzung. In der Europäischen Union muss Rum mindestens 37,5 % Alkohol und weniger als 20 Gramm Zucker pro Liter! enthalten. Alle anderen Getränke, die diese beiden Parameter nicht erfüllen, sind kein Rum.
Es gibt viele Definitionen von Rum-Kategorisierungen. Zur einfachen Orientierung und je nach den Kriterien, die unsere Kunden interessieren, haben wir die Rums in Kategorien unterteilt:
Auch bezeichnet als White, Clear, Blanco, Bianco oder Planas, handelt es sich um farblose Rums und ist die Basis für alle gereiften Rums. Weiße Rums reifen meist in rostfreien Tanks und werden am häufigsten zur Herstellung von Mixgetränken verwendet, die keine ausgeprägte Aromatik erfordern, wie es bei dunklen Rums der Fall ist.
Rhum Agricole ist ein französischer Begriff für Rums aus Zuckerrohr, die ursprünglich auf den französischen Karibikinseln aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft anstelle von Melasse destilliert werden. Rhum ist der Begriff, der Rum, der aus Melasse hergestellt wird, in französischsprachigen Gebieten Westindien unterscheidet.
Auch bezeichnet als Dunkel, Schwarzer Rum, handelt es sich um Rums mit einem schwereren Körper und ausgeprägtem Aroma sowie Geschmack, die Reifung der Rums ist länger und erfolgt meist in stark ausgebrannten Fässern.
Auch bezeichnet als Spiced Rum, sind es Rums, die mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt aromatisiert sind und meist aus goldenen Rums hergestellt werden.
Bezeichnet als Aromatisierter oder Infused Rum, aromatisiert mit verschiedenen exotischen Gewürzen, Früchten, Kaffee oder Schokolade, wird ebenfalls aus goldenen sowie dunklen Rums hergestellt.
Es handelt sich um schwere und aromatische Rums mit hohem Alkoholgehalt im Bereich von 50 % bis 75 % oder mehr.
