Grappa Seite 1 von 1

Grappa ist ein traditioneller italienischer Destillat mit einem Alkoholgehalt von 37,5 % bis 60 %, der am häufigsten als Digestif nach dem Essen serviert wird. Ihren Namen erhielt sie von der Stadt Bassano del Grappa in der Region Venetien, wo die Herstellung dieses aromatischen Getränks eine jahrhundertealte Tradition hat.

Wie Grappa hergestellt wird

Grappa entsteht durch die Destillation von Weintraubenrückständen – festen Überresten nach dem Pressen der Trauben. Es handelt sich um Schalen, Kerne und Stiele, die nach der Weinherstellung übrig bleiben.

Seit 1951 ist der Name Grappa rechtlich geschützt und darf nur für Destillate verwendet werden, die auf dem Gebiet Italiens hergestellt werden.

Das Ergebnis ist ein Getränk mit charakteristischem Traubenaroma, ausgeprägtem Geschmack und vollem Bouquet, das die Rebsorte und die Herkunftsregion widerspiegelt.

Stile und Geschmäcker von Grappa

Grappa Bianca – klar, unaltert, frisch und fruchtig.
Grappa Invecchiata – reift in Eichenfässern, mit feinen Noten von Vanille und Holz.
Grappa Aromatica – aus aromatischen Sorten wie Moscato oder Gewürztraminer, stark duftend und geschmeidig.

Jeder Typ hat seinen Platz – von frischen Aperitifs bis hin zu honigartig tiefen Digestifs.

Wie man Grappa genießt

Am besten kommt sie bei Zimmertemperatur in einem tulpenförmigen Glas zur Geltung, das das Aroma konzentriert. Grappa ergänzt hervorragend Espresso (sogenannter caffè corretto), Käse mit blauer Schimmelrinde oder Schokoladendesserts.