Wie wählt man Wodka aus?

Der Ursprung des Wodkas bleibt unklar, während mehrere Staaten über seinen genauen Ursprung streiten. Polen, Finnland, Schweden und natürlich Russland behaupten alle, die Heimat dieses Getränks zu sein. Am nächsten zur Wahrheit sind wahrscheinlich die Russen, da die ersten schriftlichen Erwähnungen von Wodka aus dem 14. Jahrhundert in Russland stammen. Im zaristischen Russland war Wodka nicht nur ein wichtiger Bestandteil des gesellschaftlichen Lebens, sondern spielte auch eine bedeutende Rolle in der Politik. Wodka gehörte einfach zu den Festen am Zarenhof. Eine interessante Tatsache ist, dass Wodka bis zum 18. Jahrhundert etwa 20 % Alkohol hatte, im Gegensatz zu den heutigen 40 %.

Der Begriff "Wodka" lässt sich zumindest teilweise aus den slawischen Sprachen ableiten und bedeutet "Wasser". Traditionell wird Wodka aus Getreide und Kartoffeln hergestellt, aber auch aus Zuckerrüben oder Obst. Verschiedene Länder haben ihre bevorzugten Rohstoffe – in Finnland ist es Gerste, in Schweden Roggen und in Polen Kartoffeln. Der technologische Herstellungsprozess beginnt mit dem Zerkleinern des Rohstoffs in kleine Stücke, die dann fermentiert werden.

Die entstandene Flüssigkeit wird dann mehrmals destilliert, wodurch reiner Alkohol gewonnen wird. Zur Reinigung wird oft Aktivkohle verwendet, durch die die Wodka gefiltert wird. Nach diesem Prozess haben wir reinen Wodka, der jedoch zu stark ist, weshalb er noch mit Wasser verdünnt wird.

Der Name Wodka tauchte erstmals im Jahr 1405 in Polen auf, beschrieb jedoch damals noch kein alkoholisches Getränk. Es handelte sich um ein Heilmittel und ein kosmetisches Produkt. Die Polen nannten den Schnaps Gorzałka. Erst im Jahr 1982 erkannte der Gerichtshof in Den Haag die Sowjetunion als ersten Hersteller des alkoholischen Getränks mit dem Namen Wodka. Die Russen sind stolz auf ihr kulturelles Erbe und haben gleich mehrere Geschichten über die Entstehung des beliebten Destillats in petto.

Wodka ist klar, ohne ausgeprägten Geschmack und Geruch, weshalb sie ein unverzichtbarer Bestandteil von Mixgetränken ist. Barkeeper lieben sie sehr und sie harmoniert mit Getränken wie Cosmopolitan, Moscow Mule, Vodka Martini oder Bloody Mary.

Wodka gehört zu den beliebtesten Spirituosen der Welt. Im Jahr 2012 wurden insgesamt etwa 4,44 Milliarden Liter konsumiert, wodurch sie zur meistverkauften Spirituose wurde. Ähnlich war es in den Jahren 2019 und 2020, als Wodka Smirnoff Red zu den meistverkauften gehörte. Traditionell wird sie aus Getreide wie Sorghum, Mais, Reis, Roggen oder Weizen hergestellt, aber moderne Rezepte können auch Kartoffeln oder Trauben beinhalten. Die Deklaration von Wodka legt fest, dass Wodka als Spirituose mit einem Mindestalkoholgehalt von 37,5 % in den Ländern der Europäischen Union bezeichnet werden kann. Die meisten Länder verlangen außerdem eine minimale drei-fache Destillation von Wodka.

Wir unterteilen Wodka in drei grundlegende Kategorien:

• Reiner Wodka
• Aromatisierter Wodka
• Getreidewodka