Cava Seite 1 von 1

Cava ist ein traditioneller Schaumwein aus Spanien, der nach der gleichen Methode wie Champagner hergestellt wird – der sogenannten traditionellen Methode (méthode champenoise), also durch eine zweite Gärung in der Flasche. Dadurch hat Cava eine feine und langanhaltende Perlage und einen Geschmack, der zu den besten Schaumweinen der Welt zählt.

Ursprung und Sorten

Cava stammt hauptsächlich aus der Region Penedès in Katalonien, wobei das Zentrum die Stadt Sant Sadurní d’Anoia ist. Für die Herstellung werden typische lokale Traubensorten verwendet:

Macabeo – bringt Frische und fruchtige Noten,
Xarel·lo – verleiht Struktur und ausgeprägteres Aroma,
Parellada – mildert den Geschmack und fügt Eleganz hinzu.

Stile von Cava

Cava wird in verschiedenen Stilen hergestellt, die sich nach Zuckergehalt und Reifedauer unterscheiden:

Brut Nature – der trockenste Cava, sehr frisch und rein.
Brut – der beliebteste Stil, trockener Cava, ideal als Aperitif.
Semi-Seco und Dulce – süßere Varianten, geeignet zu Desserts.
Reserva und Gran Reserva – Cava mit längerer Reifung, reicherem Aroma und komplexerem Geschmack.

Wie man Cava genießt

Sie wird gekühlt (6–8 °C) in Flöten-Gläsern serviert. Passt hervorragend zu Tapas, Meeresfrüchten, Käse und festlichen Anlässen. Aufgrund des günstigen Preis-Leistungs-Verhältnisses ist Cava eine großartige Alternative zu Champagner oder Prosecco.

Unser Angebot

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