Tequila Seite 1 von 4

Tequila ist ein ikonisches mexikanisches alkoholisches Getränk, das hauptsächlich in der Umgebung der Stadt Tequila im Bundesstaat Jalisco hergestellt wird. Sie wird aus 8–10 Jahre alten Agave tequilana Weber (blaue Agave) destilliert und enthält normalerweise 38–40 % Alkohol. Sie gehört zu den bekanntesten Spirituosen der Welt und symbolisiert den authentischen Geschmack Mexikos.

Ursprung und Herstellung

Tequila darf nur in fünf Regionen Mexikos hergestellt werden – im gesamten Bundesstaat Jalisco und in Teilen der Bundesstaaten Guanajuato, Michoacán, Nayarit und Tamaulipas.

Der Anbau von Agave und die Herstellung von Tequila sind in Mexiko gesetzlich streng geregelt und unterliegen der Kontrolle des Regulierungsbehörde CRT (Consejo Regulador del Tequila).

Arten von Tequila nach Zusammensetzung

Es gibt zwei grundlegende Typen:

Tequila 100 % Agave – reiner Destillat aus blauer Agave, ohne Zusatzstoffe. Es handelt sich um eine Premium-Kategorie, die auch in den Varianten Blanco, Reposado, Añejo und Extra Añejo erhältlich ist.
Tequila Mixto – Spirituose, die aus Agave und Zuckerrohr hergestellt wird. Sie hat ein milderes Aroma von Agave und einen weniger komplexen Geschmack.

Arten von Tequila nach Reifung

Tequila Blanco – klarer, ungefilterter Tequila mit ausgeprägtem Agavengeschmack.
Tequila Reposado – reift 2–12 Monate in Eichenfässern, erhält einen goldenen Farbton und Sanftheit.
Tequila Añejo – reift 1–3 Jahre, hat einen reichen Geschmack mit Holz-, Vanille- und Gewürztönen.
Tequila Extra Añejo – die reifste und komplexeste, reift über 3 Jahre, mit dunkler Farbe und langem Nachgeschmack.

Servierweise

Tequila 100 % Agave wird in Mexiko pur oder in Kombination mit Sangrita – einem fruchtig-gemüsigen Mix, der den Geschmack verstärkt – getrunken. In der Slowakei wird jedoch üblicherweise Tequila Mixto mit Salz und Zitrone serviert.