Vigna Rampante Pinot Grigio Delle Venezie DOC Paso Fino

Dieser elegante Weißwein Vigna Rampante Pinot Grigio Delle Venezie DOC, auch Paso Fino genannt, ist der perfekte Ausdruck des Terroirs von Montella. Der mineralische rote und kalkhaltige Boden der Region verleiht dem Wein einen außergewöhnlichen Charakter, der Liebhaber von raffinierten und strukturierten Weißweinen anspricht.

Die Traubensorte Pinot Grigio wird in der zweiten Augusthälfte von Hand gelesen. Es folgt eine weiße Vinifikation mit kurzer kalter Mazeration von 12 Stunden, die es ermöglicht, feine aromatische Stoffe zu extrahieren und die Frische des Weins zu bewahren. Dieser präzise Prozess schafft einen Wein mit perfekter Balance zwischen Struktur und Mineralität.

Paso Fino ist der ideale Begleiter zu leichten Gerichten wie frischem Fisch, Garnelen oder Muscheln. Er passt auch hervorragend zu weißem Fleisch wie gegrilltem Hähnchen oder Kalbfleisch und zu Käse – von frischen bis hin zu gereiften Sorten. Dieser Wein ist die perfekte Wahl, um jede besondere Gelegenheit oder ein elegantes Abendessen aufzupeppen.