Grauburgunder Seite 1 von 1

Grauburgunder ist eine traditionelle Sorte von Weißwein, die durch eine natürliche Mutation des bekannten Pinot Noir entstanden ist. In der Welt finden Sie sie unter verschiedenen Namen, am häufigsten als Pinot Gris (Frankreich), Pinot Grigio (Italien) oder Szürkebarát (Ungarn). Dank seiner charakteristischen rosa-grauen Schale kann er dem Wein ein feines Aroma, eine ausgewogene Säure und eine angenehme Fülle verleihen.

Wie schmeckt Grauburgunder?

Wein aus Grauburgunder kann in verschiedenen Ausprägungen vorkommen, von frischen, trockenen Stilen bis hin zu leicht süßen Versionen. Typischerweise bringt er Aromen von Birne, Apfel, weißem Pfirsich sowie blumige und honigartige Nuancen. In kühleren Regionen ist er ausgeprägter mineralisch, während er in wärmeren Gebieten einen volleren Körper und eine glattere Textur hat.

Wie wählt man einen qualitativ hochwertigen Grauburgunder und zu welchen Gerichten passt er?

Wenn Sie frische und leichtere Weine bevorzugen, greifen Sie zu trockenen, mineralischen Stilen. Für Liebhaber einer leicht cremigen Textur sind vollere Versionen mit einem feinen Restzucker geeigneter. Grauburgunder ist eine hervorragende Wahl zu Geflügel, Fisch, Pasta in cremiger Sauce oder Käse mit feinerem Aroma. Servieren Sie ihn gut gekühlt.

Probieren Sie den slowakischen Grauburgunder vom Weingut Matyšák oder den italienischen Pinot Grigio vom Weingut Piccini. Für eine weitere Auswahl empfehlen wir einen Blick in die Kategorie Sauvignon Blanc, die frische Alternativen mit ausgeprägter Aromatik bietet.