Vigna Rampante Prosecco DOC Treviso Masiere Brut

Vigna Rampante Prosecco DOC Treviso Masiere Brut stammt aus der Region Montebelluna in Italien und wird ausschließlich aus Trauben der Sorte Glera hergestellt. Die Trauben werden in den ersten fünfzehn Tagen im September geerntet.

Der Herstellungsprozess umfasst die Vinifikation als Weißwein mit sanfter Pressung und reiner Fermentation bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode (Martinotti) unter Verwendung ausgewählter heimischer Hefen. Dieser Prozess dauert etwa 30 Tage bei einer Temperatur von 12 – 13 °C im Autoklaven, wodurch seine feine Struktur und außergewöhnliche Qualität erreicht werden. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 12 %, einen Restzuckergehalt von 10,5 g/l und eine Gesamtsäure von 7 g/l, was ihm einen perfekt ausgewogenen Charakter verleiht.

Im Aussehen besticht er durch eine zarte gelbe bis cremige Farbe mit reichem Schaum und kleinen, seidigen Bläschen. Das Aroma ist fein und intensiv, dominiert von Noten weißer Früchte wie Birnen und Äpfeln. Der Geschmack ist pikant und kräftig, mit außergewöhnlicher Balance und harmonischer Struktur. Der Nachgeschmack ist klar und trocken, hinterlässt ein erfrischendes Gefühl am Gaumen.

Dieses Prosecco wird am besten gekühlt bei einer Temperatur von 6 – 8 °C serviert, wo seine sensorischen Eigenschaften perfekt zur Geltung kommen. Es ist der ideale Begleiter für Feiern oder als eleganter Zusatz zu leichten Gerichten.