Vigna Rampante Rosso IGT Colli Trevigiani 2018
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Dieser außergewöhnliche Rotwein, genannt Mezzosangue, stellt die perfekte Harmonie zwischen Tradition und handwerklicher Verarbeitung dar. Die prächtige Mischung aus Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben stammt von handverlesenen Trauben aus den ältesten Weinbergen der Region Montello, die für ihr ideales Mikroklima – trockene, windige Bedingungen und günstige Hangexposition – bekannt ist.
Dieser Wein zeichnet sich durch ein intensives Aroma aus, das Noten von reifem Obst, Gewürzen und feinem Eichenholz offenbart. Im Geschmack ist er tief, reichhaltig und ausgewogen, mit eleganten Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang.
Die Trauben werden von Hand zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet, um die optimale Reife zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt mit Mazeration auf den Traubenschalen in Holzfässern über einen Zeitraum von mindestens 10 Tagen, was zur Komplexität und Farbe des Weins beiträgt. Der Wein reift anschließend 14 bis 18 Monate in Eichenfässern, wodurch er Feinheit und Charakter erhält, und wird durch eine weitere mindestens zweijährige Flaschenreifung vollendet.
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