Clément Canne Bleue Rum 2022

Clément Canne Bleue Rum 2022 ist wie die vorherigen Jahrgänge ein sortenreiner landwirtschaftlicher Rum AOC Martinique.

Für das Jahr 2022 wurde das Flaschendesign bunt und auffällig im elektrischen, unkonventionellen Stil gewählt. Es wurden zwei Farben ausgewählt: Blau, das die Frische des Geschmacks repräsentiert, und Gelb für die Zitrusnoten.

Dieser Rum wurde aus reinem Zuckerrohrsaft in der kupfernen Creole Column der Brennerei Simon hergestellt. Danach wurde er reduziert und sehr langsam 6 Monate lang destilliert, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.

Das Aroma öffnet sich eher mit einem kandierten Profil, Zuckerrohr und duftenden, süßen Zitrusfrüchten. Dann tritt eine gewisse Sanftheit und Weichheit auf, die bald mit einer trockeneren, würzigen Faser des Zuckerrohrs kontrastiert.

Am Gaumen ist der Zuckerrohrsaft klar, lebendig und rein. Sein Glanz wird nicht von Früchten oder Gewürzen überdeckt, sodass er seinen Weg nicht verlässt. Wir verfolgen die Fasern des Zuckerrohrs entlang seines Stammes. Wir beginnen an seiner süßen Basis und bewegen uns nach oben, wo der Wind weht und die Sonne scheint.

Der Abgang ist recht leicht, mit einem Hauch von Salzigkeit.

Die Flaschen sind mit einem Alkoholgehalt von 50 % und einem Flaschenvolumen von 0,7 l abgefüllt.