Set Boann Single Pot Still Madeira Cask + P.X. Cask + Marsala Cask
Boann Single Pot Still Madeira Cask reifte ursprünglich in Ex-Bourbon-Fässern des berühmten Browna Formana aus Kentucky, die aus amerikanischer Eiche (Quercus Alba) mit starker Verkohlung hergestellt wurden.
Diese Fässer wurden mit einer Mischung aus Single Pot Still-Destillat gefüllt, das Malzgerste, ungemälzte Gerste, Hafer und Roggen enthielt. Alle diese Getreide stammen aus Irland und werden lokal angebaut.
In Zusammenarbeit mit dem berühmten Haus Madeiras, Justino's, erhielt die Brennerei einige ihrer besten Fässer nach Madeira-Weinen Tinta Negro (1998 und 2000), Boal (1999) und Sercial (1999, 2000 und 2006) Madeira Colheita Einzellagen. Diese Fässer wurden durch eine Freundschaft, die aus einer früheren speziellen Zusammenarbeit entstand, zugänglich.
Die Weine wurden verstärkt und durchliefen den Canteiro-Prozess, bei dem der Wein in Fässern bei natürlich hohen Temperaturen im Fasslager reift, was die maritime Reifung während der Seereisen in der Vergangenheit auf portugiesischen Galeonen im Mittelalter nachahmt.
Diese Madeira-Weine reichten von süß über mittelkräftig bis trocken und boten Tiefe und Breite des Terroirs der vulkanischen Insel Madeira. Das Etikettendesign dieses Ausdrucks spricht von Wasser, das bei der Whiskyherstellung eine unverzichtbare Zutat ist. Es ist auch eine Hommage an die fließenden Gewässer des Flusses Boyne sowie an den Nordatlantik, der die Inseln Madeira umgibt.
Ein lebhaftes Aroma mit verlockenden Noten von Äpfeln und Pfirsichen, gefolgt von wunderbaren Honigtönen, gerösteter Eiche, Gewürzen und einem Hauch von floralen Düften, die schön im Hintergrund spielen. Der Geschmack ist samtig glatt mit Pfirsichen und Sahne im Eingang, überlagert von Vanille, Walnüssen, Trockenfrüchtekuchen und feiner Mineralität im gesamten Volumen. Der Abgang ist lang mit frischem Zitronenöl und anhaltendem würzigem Pfeffer. Tropische Fahrt über die Atlantikinseln!
Die Flaschen sind mit einem Alkoholgehalt von 47 % und einem Volumen von 0,7 l in Geschenkverpackungen.
Boann Single Pot Still Marsala Cask wurde ursprünglich in Ex-Bourbon-Fässern des berühmten Browna Forman aus Kentucky gereift und ist aus amerikanischer Eiche (Quercus Alba) mit starker Verkohlung. Diese Fässer wurden mit einer Mischung aus Single Pot Still Destillat gefüllt, das malziges Gerstenmalz, ungemälztes Gerstenmalz, Hafer und Roggen enthielt.
Alle diese Getreide sind irisch und werden lokal angebaut. In Zusammenarbeit mit dem berühmten Haus Marsala, Cantine de Vinci, erhielt die Brennerei ausgewählte Superiore und Fine Marsala Butts aus französischer Eiche (Quercus Petraea). Die Fässer wurden mit Bourbon gefüllt - gereiftem Single Pot Still, das eine echte amerikanische Eichen-Basis von Vanille und Honig hat und dann die Eigenschaften der französischen Eiche - Gewürze und saftige zitrusartige Noten aus dem Marsala-Wein.
Das Etikettendesign zeigt irische lokale Gerste, die in den Maischen verwendet wird. Das Aroma des Whiskeys ist einladend mit feinen Gewürzen, unterstützt von harziger Rinde und dem Duft von gebrannten Orangen, mit Noten von frisch gemähtem Gras und blühendem Honig. Der Geschmack ist reichhaltig und viskos mit süßer Marmelade beim Eintritt, gefolgt von minzigen und eichigen Gewürzen. Der Abgang ist voll von Zimt und Nelken. Ein zitrusfrisches Abenteuer aus Sizilien!
Die Flaschen sind mit einem Alkoholgehalt von 47 % und einem Volumen von 0,7 l in Geschenkverpackungen erhältlich.
Boann PX Single Pot Still reifte ursprünglich in Ex-Sherry Oloroso Fässern Hogsheads von Bodegas Garvey's aus Jerez da la Frontera, Spanien. Diese 250-Liter-Eichenfässer aus amerikanischer Eiche (Quercus Alba) wurden zusammen mit George Espie (RIP ex Master of Wood von The Macallan) und Venturo Nunez von der berühmten Vasyma Cooperage in Jerez ausgewählt.
Diese Fässer wurden mit einer Mischung aus Single Pot Still Destillat gefüllt, das Malzgerste, ungemälzte Gerste, Hafer und Roggen enthielt. Alle diese Getreide stammen aus Irland und werden lokal angebaut. Anschließend erhielt die Brennerei die erstaunlichsten PX-Fässer. Diese PX Butts mit einem Volumen von 500 Litern und mehr wurden von der Partner-Bednerei in Andalusien, R.L. Rodriguez, entdeckt und stammen aus dem mediterranen Klima von Málaga.
Sie waren im Vintage-System PX Solera seit über 60 Jahren und waren extrem dickflüssig. Ein Teil dieser Fässer besteht ausschließlich aus Kastanienholz, was eine sehr seltene Holzart für die Reifung von Whisky in Irland ist. In Schottland darf Spirituose nur in Eichenfässern reifen. In diesen seltenen historischen PX Solera Fässern wurden dann großartige Oloroso Sherry vollendet, in denen anschließend der Whisky reifte.
Durch die Abstimmung der Reifung in Oloroso Sherry Fässern mit den reichen spanischen PX Butts entstand etwas wirklich außergewöhnliches und dekadentes. Das Etikettendesign dieser Expression spricht von Holz und der Textur des Fasses.
Das Aroma des Whiskys ist dekadent, voll von Rosinen und Feigen, wunderschön unterstützt von Melasse, süßem Karamell und einem Hauch von Leder. Der Geschmack ist süß und vollmundig mit einem herrlichen Mix aus Honigsirup, feiner Zartbitter-Schokolade, knusprigem Speck und weißem Pfeffer. Der Abgang ist lang und reichhaltig, mit einem erdigen Karamellgeschmack, der noch lange nach dem Trinken bei Ihnen bleibt. Fruchtige PX-Bombe!
Die Flaschen sind mit einem Alkoholgehalt von 47 % und einem Volumen von 0,7 l in Geschenkverpackungen erhältlich.
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