Naga Pearl of Jakarta

Naga Pearl of Jakarta ist ein außergewöhnlicher indonesischer Rum, der traditionelle asiatische Herstellungsverfahren mit einem modernen Ansatz zur Reifung verbindet. Er entsteht aus einer Mischung von Melasse und Hefe aus fermentiertem rotem Reis, wobei die Fermentation in Teakfässern erfolgt – einem Material, das typisch für Südostasien ist.

Die Destillation erfolgt in traditionellen chinesischen Destillationsanlagen und kombiniert die Pot-Still- und die Column-Still-Methode, wodurch ein ausgewogener und komplexer Destillat entsteht. Der Rum reift anschließend in mehreren Fassarten: zunächst 3 Jahre in Teakfässern, dann 4 Jahre in amerikanischen Bourbonfässern und das finale Jahr reift in Kirschholzfässern.

Gerade die abschließende Reifung im Kirschholz verleiht dem Rum charakteristische Noten von Honig und Morello-Kirschen mit einer angenehmen Süße. Im Geschmack vereinen sich Trockenfrüchte, Karamell, feine holzige Akzente und ein exotischer Hauch asiatischer Gewürze. Naga Pearl of Jakarta ist die ideale Wahl für Liebhaber unkonventioneller Rums mit einer tiefen Geschichte und einem ausgeprägten Charakter.