Naga Malacca
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Naga Malacca ist ein exotischer gewürzter Rum aus Indonesien, inspiriert vom historischen Hafen Malacca. Er hat eine bernsteinfarbene Farbe und bietet ein reichhaltiges tropisches Profil mit feinen Gewürztönen – ideal pur, auf Eis oder als Basis für originelle Sommercocktails.
Die Grundlage ist die langsame Fermentation von Melasse mit Re yeast. Die volle physische Mischung wird aufgeteilt: die Hälfte wird doppelt destilliert in traditionellen indonesischen Pot-Stills, die andere Hälfte in modernen Kolonnen-Destillationsanlagen.
Die anschließende Reifung erfolgt in zwei Schritten – zuerst in Fässern aus indonesischem Teakholz (Hartholz aus Südostasien), dann in Fässern aus amerikanischer Weißeiche nach Bourbon.
In der Nase erscheinen zitrusartige Töne von Klementinen, sanft ergänzt durch Gewürze wie Nelke, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss. Auf der Zunge dominiert tropisches Obst – Kumquat, Limette und Klementine, die sich mit Ingwer, Muskatnuss und Zitronengras vermischen. Der Abgang ist langanhaltend mit einem feinen Hauch von Apfel und frischem Pfeffer.
Der Name „Naga“ (Drache) verweist auf die asiatische Mythologie und die Handelswurzeln der Region. Die Herstellungstradition schöpft aus der langen Geschichte des Batavia Arrack – dem Vorläufer der Spirituosen in Indonesien. Malacca, einst ein wichtiger Hafen für den Export exotischer Gewürze, verlieh dem Rum ein charakteristisches aromatisches Profil und eine exotische Identität.
Die Flaschen sind mit einem Alkoholgehalt von 40 % und einem Volumen von 0,7 l gefüllt.
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