Clairin Sajous Rum 2021
Weißer Rum Clairin Sajous wird in der Brennerei Chelo im Dorf Saint-Michel de l'Attalaye im Norden von Haiti destilliert.
Er wird aus reinem Saft der Zuckerrohr-Sorte Cristalline, einer seltenen und alten Sorte, die die Familie Sajous ökologisch auf einer Plantage von etwa 30 Hektar anbaut, hergestellt. Der Saft aus Zuckerrohr gärt spontan und wird dann unter der Aufsicht des Gründers der Brennerei Michela Sajous zweimal in einer Pot Still Anlage, die mit offenem Feuer beheizt wird, destilliert.
Es handelt sich um einen hochprozentigen Overproof-Rum, der in seiner ursprünglichen, unverdünnten Form mit einem Alkoholgehalt von 54,2 % in Flaschen abgefüllt wird.
Verpackt in einer Kartonbox mit einer Illustration von Zuckerrohrfeldern.

