Clairin Vieux Sajous 5 Jahre 2020

Vieux Sajous 5 Jahre 2020 ist ein ausgeprägter haitianischer Clairin / Pure Single Rhum Agricole, der zeigt, wie sich der traditionelle haitianische Zuckerrohr-Destillat während einer längeren tropischen Reifung entwickeln kann. Er wird aus Cristalline-Zuckerrohr hergestellt, das auf dem Hochplateau Saint-Michel-de-l’Attalaye angebaut wird, und in einem Pot Still unter Verwendung von ursprünglichen Hefen destilliert.

Diese Edition wurde im Jahr 2020 destilliert und reifte 5 Jahre in der Distillerie de Port-au-Prince. Es handelt sich um einen Blend aus 19 gemischten Fässern, die zuvor Rum und Whisky enthielten. Die tropische Reifung fördert eine ausgeprägte Konzentration von Aromen und verwandelt die ursprünglichen Zuckerrocharomen in ein komplexeres, tieferes und intensiveres Profil.

Im Geschmack wirkt Vieux Sajous 5 Jahre 2020 stark, roh und authentisch. Er vereint Noten von frischem Zuckerrohr, tropischen Früchten, Gewürzen, Holz, esterischer Aromatik und einem feinen Einfluss von Rum- und Whiskyfässern. Aufgrund der höheren Stärke eignet er sich besonders zum langsamen Genießen pur oder mit ein paar Tropfen Wasser.