Primitivo Seite 1 von 2

Primitivo gehört zu den charakteristischsten italienischen Rotweinen, die typisch für die Region Apulien im Süden Italiens sind. Es handelt sich um eine Rebsorte, die für ihre bekannten, vollmundigen und fruchtigen Weine berühmt ist, die sich durch ihre Intensität, die feine Süße der Früchte und die samtige Textur auszeichnen. Primitivo ist genetisch mit der Rebsorte Zinfandel verwandt, erhält jedoch in Apulien seinen eigenen, warm geprägten Temperament.

Charakteristik der Beeren und Geschmack von Primitivo

Die Beeren von Primitivo sind dunkel, klein bis mittelgroß und von Natur aus zuckerreich, was sich im Wein durch einen vollen Körper und eine glatte Textur zeigt. Im Geschmack dominieren Aromen von reifen Brombeeren, Pflaumen, Kirschen und feinen würzigen oder schokoladigen Nuancen. Jüngere Weine wirken frisch und saftig, während die im Fass gereiften Versionen auch vanillige und tanninhaltige Töne bringen, die ihre gesamte Komplexität bereichern.

Wie man Primitivo serviert

Dank des vollen fruchtigen Ausdrucks passt Primitivo hervorragend zur italienischen Küche, zu gegrilltem Fleisch, Rindfleisch oder würzigeren Gerichten. Er ergänzt auch Käse mit ausgeprägtem Aroma und reichhaltige Pastasaucen hervorragend. Servieren Sie ihn bei Keller-Temperatur von 16–18 °C, um seine Struktur und Tiefe voll zur Geltung zu bringen.

In unserem Angebot finden Sie Primitivo aus verschiedenen Teilen Apuliens, zum Beispiel von den Familienweingütern Paololeo oder Di Camilo.