Paololeo Primitivo Agricolo Biologico

Außergewöhnlich angenehmer und schmackhafter roter italienischer Wein Primitivo Agricolo Biologico aus der Weinregion Puglia, Salento. Die Sonneneinstrahlung während der meisten Monate des Jahres in Kombination mit absoluter Abwesenheit von Regen im Sommer und hervorragender Belüftung ermöglichen den Anbau gesunder Trauben, ohne auf synthetische Behandlungen zurückgreifen zu müssen.

Es handelt sich um einen reinen und vor allem biologischen Wein, der aus der Sorte Primitivo hergestellt wird und über ein staatliches Zertifikat für Qualität und Ökologie gemäß der Verordnung EHS verfügt. Die Trauben wuchsen auf einem Boden mit mittlerer Textur. Die Ernte wurde in den frühen Morgenstunden durchgeführt, um zu vermeiden, dass hohe Temperaturen am Ende des Sommers die Frische und das Aroma des Weins negativ beeinflussen.

Die Fermentation dauerte 8 bis 10 Tage bei kontrollierter Temperatur 22-24°C. Der Wein reifte 5 Monate in Stahltanks und 1 Monat in der Flasche. Wir empfehlen, ihn bei einer Temperatur von 18°C zu Wild- oder Rindfleischgerichten zu servieren.

Farbe: rubinrot mit violetten Reflexen
Aroma: intensiv, Kirschen, Brombeeren, Gewürze
Geschmack: komplex, süß-salzig, Tannine, Ingwer
Abgang: mittellang, ausgewogen, Ingwer, Gewürze