Piccini Brunello di Montalcino DOCG

Piccini Brunello di Montalcino DOCG Jahrgang ist ein italienischer Rotwein, der aus 100 % Trauben der Sorte Sangiovese Grosso hergestellt wird, späte Handlese, Weinbauregion Montalcino, Italien (Höhe 350 m über dem Meeresspiegel).

Die Trauben für die Herstellung dieses Weins werden von Hand im späten Sommer bis zu dem Zeitpunkt geerntet, an dem sie die perfekte Reife erreichen, meist also erst im Oktober. Anschließend wird er 10 - 12 Tage in Edelstahltanks fermentiert. Ein komplexer Wein wie der Piccini Brunello di Montalcino erhält seinen Charme jedoch während der Reifung, während der der frisch vergorene Wein reift und langsam Aromen und Geschmacksnuancen aus den Holzfässern aufnimmt.

Dieser Rotwein reifte zu seiner Vollkommenheit bis zu 20 Monate in Eichenfässern, weitere 4 Monate in Barriquefässern, danach verbrachte er 24 Monate bei kontrollierter Temperatur und weitere 6 Monate ruhte er bereits gefüllt in der Flasche. So gelangt er insgesamt bis zu 5 Jahre nach der Traubenlese zu den echten Weinliebhabern.

Dieser toskanische Rotwein passt hervorragend zu Wild und reifen Käsesorten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18 ˚C.