Sangiovese Seite 1 von 1

Sangiovese ist die am weitesten verbreitete italienische Sorte Rotwein und gleichzeitig die Basis ikonischer Weine wie Chianti oder Brunello di Montalcino. Sie stammt aus der Toskana, wo sie bis heute am besten gedeiht, wird aber auch erfolgreich in anderen Regionen Mittel- und Süditaliens angebaut. Die Sorte ist bekannt für ihre lebendige Säure, mittleren Körper und Aromatik, die den sonnigen Charakter der Toskana wunderbar widerspiegelt.

Charakteristik der Beeren und Geschmack von Sangiovese

Sangiovese bildet mittelgroße, dünnschalige Beeren mit einer natürlich höheren Säure, die ihren frischen Ausdruck prägt. Im Geschmack dominieren Töne von Kirschen, Sauerkirschen und feinen Kräuter- oder Gewürznuancen, oft mit einem Hauch von getrockneten Tomaten oder Tabak. In wärmeren Gebieten bietet sie einen volleren Körper und reifere Früchte, während sie in höheren Lagen eleganter und mineralischer wirkt. Durch die Reifung im Holz erhält Sangiovese vanillige, toastige und leicht balsamische Töne, die ihre Komplexität vertiefen.

Womit man Sangiovese serviert

Dank ihrer Saftigkeit und des mittleren Körpers passt Sangiovese hervorragend zur italienischen Küche – Pasta, Pizza, Tomatensaucen oder gegrilltem Fleisch. Sie ergänzt auch Käse mit mittlerem Aroma und Gerichte mit Kräutercharakter ausgezeichnet. Servieren Sie sie bei 15–17 °C, um ihre Fruchtigkeit und elegante Säure zur Geltung zu bringen.

In unserem Angebot finden Sie Sangiovese von den Weingütern Piccini. Wenn Sie italienische Sorten mögen, empfehlen wir auch Primitivo zu erkunden.