Absinth La Fée Parisienne wird von der französischen Destillerie Cherry Rocher in der Region Rhône‑Alpen nach einem traditionellen Rezept hergestellt, das neun Botanicals verwendet – darunter Wermut, Fenchel, Minze und Koriander. Die Kräuter werden zunächst mazeriert und anschließend in kleinen Behältern destilliert, mit Respekt vor der Geschichte des Absinths. In der Zwischenzeit wurde der Flasche eine Beschichtung hinzugefügt, die das Eindringen von UV-Strahlung verhindert. Dies hilft, die grüne Farbe der Flüssigkeit im Inneren zu bewahren, die durch Sonnenlicht beeinflusst werden kann.
Die Farbe ist leuchtend limettengrün, ein völlig natürlicher Farbton aus den Kräutermazeraten. Das Aroma ist eine komplexe Mischung aus süßlich-würzigen Noten – zwischen Fenchel, Koriander, Wermut und einer Kräuterbasis. Nach Zugabe von Wasser erscheinen Noten von weißer Minze und Lutscher.
Der Geschmack hat einen intensiven Auftakt mit anisartiger Süße, die allmählich italienische Gewürze wie Koriander und Sternanis, einen milden Hauch von Ingwer, die minzige Noten durchdringen. Der Abgang ist lang und sanft, mit Spuren von Tabak, Kräutern und einem Hauch von Vanille und süßem Gewürz wie Koriander.
La Fée Parisienne wird traditionell zubereitet – 1 Teil Absinth, langsam mit kaltem Wasser verdünnt (ca. 4–6 Teile), über Zucker auf einem Löffel – was zu dem gewünschten Louche, einem milchigen Trübung und der Freisetzung von Aromen führt. Die Zubereitungsart bringt genau zurück in die Ära des Impressionismus und der kreativen Nächte in Paris. Obwohl es gemischte Meinungen in der Community über die aktuelle Qualität gibt, bevorzugen viele La Fée als zugänglichen und stilvollen Absinth für häusliche Rituale.
Aktuelles aus unserem Blog 
