Mansinthe wurde in der Matter Distillery in der Nähe von Bern kreiert und wurde von Master Distiller Olivier Matter und Marilyn Manson mitentwickelt. Manson ist seit mehreren Jahren ein begeisterter Fan von Absinth und hat sich intensiv an der Entwicklung dieses gut gemachten Getränks beteiligt. Vom Verkosten von Proben bis hin zu Bewertungen und der Bereitstellung seiner Kunst für das Etikett setzt er die Tradition des umstrittenen Künstlers fort, der von der grünen Fee inspiriert ist.
Das Rezept für Mansinthe basiert auf den langjährigen Erfahrungen von Olivier Matter und dem Team von Lion Spirits aus der Duplais-Serie (seit 2005). Es werden nur die hochwertigsten Kräuter verwendet, die in feinem Alkohol mazeriert und anschließend auf traditionelle Weise destilliert werden. Das Produkt hat eine natürliche grüne Farbe ohne zugesetzten Zucker oder künstliche Farbstoffe.
Das Ergebnis ist ein ungewöhnlicher Absinth mit fesselnder Komplexität. Im Glas ist er energisch und natürlich grün mit hellblauen Reflexen, und der langsam entstehende Trübung (louche) ist undurchsichtig und opalisierend. Moschus- und erdige Aromen alpenländischer Kräuter und Blumen führen zu einem abgerundeten, köstlichen und buttrigen Geschmack mit einem erfrischenden und anhaltenden Finish.
Mansinthe bietet ausgeprägte kräuterige Töne – einen Hauch von Minze, Anis, süßlichem Gras und einem bitteren Absinth-Profil mit einem angenehm erfrischenden Unterton. Nach Zugabe von kaltem Wasser treten feinere Aromen von Lutschern und ein ausgeprägterer Anischarakter hervor.
Die Flaschen haben einen hohen Alkoholgehalt von bis zu 66,6 %.
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