Tabu Classic Absinth ist ein authentischer deutscher Absinth vom Typ "Verte", also grün, hergestellt nach traditionellem Rezept aus dem 19. Jahrhundert. Er wird in der Stadt Essen, in der Destillerie Felix Rauter GmbH, die eine lange Geschichte hat und zu den Pionieren der Absintherstellung in Deutschland gehört. Dieser Absinth zeichnet sich nicht nur durch seinen starken Charakter und den hohen Alkoholgehalt (55 %), sondern auch durch den maximal erlaubten Gehalt an Thujon – bis zu 35 mg/kg, was ihn zu einem der stärksten legalen Absinths in Europa macht.
Die Grundlage der Herstellung ist reiner Weindestillat und ein Mazerat aus einer Mischung von zehn Kräutern, wobei Wermut, grüner Anis und Fenchel dominieren. Die natürliche grüne Farbe wird ohne künstliche Farbstoffe erreicht, wobei das Ergebnis ein eleganter und nicht neonleuchtender Farbton ist, der vertrauenswürdig und traditionell wirkt. Im Gegensatz zu einigen kommerziellen Absinthen enthält er keinen zugesetzten Zucker, wodurch er seinen trockeneren und authentischeren Charakter bewahrt.
In der Nase dominiert das Anisaroma mit süßlichen Tönen von Süßholz und Fenchel, ergänzt durch einen feinen Kräuter- und leicht blumigen Unterton. Im Geschmack zeigt sich der Absinth als stark, trocken und würzig. Ausgeprägte Kräutertöne, eine leichte Schärfe und natürliche Süße schaffen ein komplexes und intensives Profil. Der Nachklang ist lang und trocken, mit einem ausgeprägten Kräuterfinish und einem feinen Hauch von Gewürzen.
Traditionell wird er mit kaltem Wasser über einen Zuckerstück auf einem speziellen Löffel serviert – beim Kontakt mit Wasser tritt der "louche"-Effekt auf, also eine milchige Trübung, die die Aromen freisetzt und den Geschmack mildert. Tabu Classic schmeckt jedoch auch hervorragend ohne Zucker – nur mit Eiswasser oder in originellen Cocktails, wo seine Kräuterintensität zur Geltung kommt.
Tabu Classic Absinth ist die ideale Wahl für alle, die echten Absinth mit Charakter, Geschichte und kompromisslosem Geschmack suchen. Hervorragend für ein rituelles Erlebnis und zum Experimentieren in Mixgetränken – ohne Kompromisse, ohne zugesetzten Zucker, nur reine Kräftere.
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