Illy Guatemala 250 g

Illy Guatemala ist Teil der exklusiven Arabica Selection, die sich der Single-Origin-Arabica widmet. Sie stammt aus ausgewählten Bergregionen, einschließlich Fraijanes und Huehuetenango in Guatemala, wo sie in Höhenlagen von bis zu 2.000 m über dem Meeresspiegel wächst. Der Boden ist reichhaltig und die Umgebung unberührt, während die Temperaturen durch warme Winde aus Mexiko gemildert werden – ideale Bedingungen für das Reifen der Kaffeepflanzen und die Entwicklung komplexer Aromen.

Nach der Ernte werden die Bohnen nach Triest in Italien exportiert, wo sie individuell nach einem genau festgelegten Profil geröstet und in hermetisch verschlossenen Druckdosen verpackt werden, die mit inertem Gas gefüllt sind, um die Frische bis zu 24 Monate zu bewahren.

Guatemaltekische Arabica zeichnet sich durch einen reichen Körper, ein ausgeprägtes Aroma und einen sanften bitteren Ton mit dominantem Schokoladennote aus. Im Geschmack zeigen sich gleichzeitig Noten von Karamell, Honig und Zitrusfrüchten – eine komplexe Kombination aus Süße und feiner Säure verleiht Eleganz und Tiefe.

Säure und Bitterkeit sind niedrig bis mittel (z. B. Intensität ~5–8/10, Säure ~2/10), was das Endprofil zu einem vollen, aber ausgewogenen Genuss verschiebt. Der Koffeingehalt ist niedrig (unter 1,5 %), weshalb sie auch für längeres Trinken ohne stimulierende Wirkung geeignet ist.

Illy Guatemala ist hauptsächlich für Espresso und Lungo-Zubereitung konzipiert, eignet sich jedoch auch hervorragend für die Moka-Kanne, Automaten oder Filter. Sie kommt überall dort zur Geltung, wo hohe Reinheit der Extraktion und Detailtreue des Profils bevorzugt werden. Verbraucher schätzen ihre Konsistenz – sobald die Dose geöffnet ist, behält der Kaffee lange sein Aroma, solange er trocken, kühl und dunkel gelagert wird. In der Blechdose ist sie in einer schützenden Atmosphäre verpackt, die auch nach dem Öffnen der Verpackung hilft, die Oxidation zu minimieren.