Illy Intenso 250g

Illy Intenso (früher unter dem Namen "Black" bekannt) ist eine Mischung aus 100 % Arabica Kaffee, der aus mehreren ausgewählten Regionen stammt, darunter Äthiopien, Kolumbien, Brasilien, Südamerika und Indien. Jede Bohne wird sorgfältig ausgewählt – Illy behauptet, dass nur die besten 1 % Arabica auf dem Markt verwendet werden.

Die Röstung ist deutlich dunkel („dark roast“), was dem Kaffee einen intensiven Geschmack verleiht. Die Herstellung und Verpackung erfolgen in Italien, in Triest, in hermetisch verschlossenen Dosen, die mit Inertgas gefüllt sind – wodurch Illy das Aroma bis zu zwei Jahre lang bewahrt.

Intenso ist seinem Namen gerecht – ein ausgeprägter, voller und robuster Geschmack mit tiefen Noten von Kakao, Trockenfrüchten und Anklängen von Schokolade oder geröstetem Brot. Die Säure ist niedrig, die Bitterkeit ausgeprägt, die Süße auf einem moderaten Niveau (~6/10 laut Verkaufsseiten). Der Koffeingehalt ist mittel (maximal 1,5 %).

Illy Intenso eignet sich für Espresso, aber auch für Moka-Kaffeekocher, French Press, Filter oder Lungo-Zubereitungen. Angeblich kommt er am besten in vakuumverpackter Form zur Geltung – speziell geröstet für Moka-Topf oder andere Methoden, bei denen die dunklere Röstung das geschmackliche Potenzial voll entfaltet.