Clairin Casimir Rum 2021

Clairin Casimir Rum 2021 wird von der haitianischen Brennerei Faubert Casimir aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt. Diese handwerkliche Familienbrennerei befindet sich am Ufer des Karibischen Meeres, im Gebiet Baradères.

Der Rum aus frischem Zuckerrohrsaft wird hier mit wilden Hefen in offenen Fässern fermentiert. In diese Fässer werden wilder Anis, Ingwer und Zitronengras hinzugefügt, was einen einzigartigen Fermentationsprozess erzeugt.

Diese Edition wurde im Jahr 2021 in kupfernen Destillieranlagen über offenem Feuer von Faubert Casimir destilliert. Sie wurde ohne jegliche Reduktion in Flaschen abgefüllt, um ihren vollen Geschmack zu bewahren. Dieser Clairin ist somit brut d'alambic.

Die Flaschen wurden mit einem Alkoholgehalt von 51,5 % abgefüllt und befinden sich in Geschenkboxen.

Farbe: kristallklar
Geruch: frisch, Kräuter, Zitronengras, Anis
Geschmack: Frucht, Zuckerrohr, Süßholz, Anis
Abgang: mittellang, Ingwer, Gewürz