Chateau Rúbaň Dunaj 2023

Slowakisches Qualitätsrotwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung und Prädikat Auslese. Jahrgang 2023, Südslowakisches Weinbaugebiet - Gemeinde Strekov, Lage Góre. Der Wein wird aus der Rebsorte Dunaj hergestellt, die mit einer Zuckergehalt von 26 °NM geerntet wurde.

Der Wein hat eine satte, dunkelrote Farbe mit purpur-violettem Rand, ein reifes Fruchtaroma, in dem Noten von Pflaumen, reifen Zigeunerkirschen, Schlehenmarmelade, Pflaumenlebkuchen und frisch gemahlenen Kakaobohnen dominieren. Der Geschmack ist angenehm samtig, gut strukturiert, mit süßen, reifen Tanninen und einem leicht schokoladig-vanilligen Charakter. Der Abgang des Weins ist lang, ausgewogen und wärmend.

Wir empfehlen, ihn zu kräftigen Gerichten aus Rindfleisch, zu ganz gebratenem Rindfleisch und Wild, sowie zu über offenem Feuer gegrilltem Fleisch zu servieren. Er harmoniert sehr gut mit schwereren natürlichen Saucen sowie mit pikanten Zubereitungen.

Wir empfehlen, ihn bei einer Temperatur von 15 bis 17 °C zu servieren. Flaschenreife 3 bis 5 Jahre.