Don Papa 7 Jahre Port Casks

Don Papa Port Casks ist eine limitierte 7-jährige Edition des philippinischen Rums, der zunächst 2 Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern reifte und anschließend 5 Jahre in Fässern nach Portwein, wodurch er seine charakteristische Farbe und Komplexität erhielt.

Dieser Rum wird aus schwarzem Melasse von Malagkit, die auf der vulkanischen Insel Negros angebaut wird, destilliert. Zunächst reift er 2 Jahre in gerösteten amerikanischen Eichenfässern nach Bourbon, dann 5 Jahre in ausgewählten Ex-Portfässern, die ihm einen dunkelroten Farbton und Tiefe der Aromen verleihen. Die Destillation erfolgt im kontinuierlichen System und wird bei 40 % ABV abgefüllt.

In der Nase treten tiefe Noten von Süßholz, dunkler Schokolade, Muscovado-Zucker, roter Orange, reifen Beeren und feiner Vanille auf. Am Gaumen entfaltet der Rum ein komplexes Profil mit gerösteter Eiche, Zimt, Kaffee, Karamell, frischer Vanille, Früchten und einem leicht würzigen Hauch von braunem Zucker.

Diese Edition ehrt das 500. Jubiläum der ersten Umsegelung der Erde durch Magellan, der 1521 auf den Philippinen landete. Die schöne Flasche mit rotem Etikett spiegelt die dramatische Geschichte dieser Expedition sowie das Erbe des Zuckerrohrs von Negros – dem Herzen der philippinischen Rumindustrie – wider.

Die Flaschen werden in einem wunderschönen farbigen Design zusammen mit Geschenkboxen geliefert.