The Balvenie 19 Jahre Week Of Peat

19 Jahre alte Whisky Balvenie Week Of Peat ist Teil der Edition The Balvenie Stories. Es handelt sich um eine limitierte Auflage von torfiger Speyside Whisky, was für diese Brennerei ungewöhnlich ist, da sie traditionell für ihren süßlichen Charakter bekannt ist.

Die Idee, einen torfigen Single Malt herzustellen, entstand im Jahr 2002, als sie herausfinden wollten, wie sich Rauch auf den Charakter dieses Whiskys auswirken würde. Statt jedoch dauerhaft auf die Herstellung von torfigem Whisky umzusteigen, beschlossen sie, die Tradition „Week of Peat“ einzuführen, während der sie torfige Destillate herstellen. Dies geschieht kurz vor der jährlichen Wartung und Reinigung der Brennblasen, um eine „Kontamination“ ihres klassischen Destillats mit dem torfigen zu verhindern. Bei der Herstellung dieses Whiskys verwenden sie Torf aus der Region Speyside, was zu einem erdigeren Destillat führt.

Der resultierende Whisky entstand unter der Aufsicht von Malt Master’s Apprentice - Kelsey McKechnie, die das Erbe von David C. Stewart fortführt. Er wird nach 19 Jahren Reifung in einer Kombination aus Bourbon- und Oloroso-Sherry-Fässern mit einer Stärke von 48,3% ABV. Er wird gefärbt, aber ungefiltert abgefüllt.

Das Aroma überrascht mit einem feinen, aber spürbaren torfigen Rauch, verbunden mit süßen Noten von Vanille, Honig und Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist elegant und glatt, der Abgang mittellang. Im Whisky spürt man erdigen Rauch, süßen Honig, cremige Vanille, Zimt, schwarzen Pfeffer und einen Hauch von Zitrusschale.

Laut Bewertungen hat der Whisky eine reiche Konsistenz, behält aber seinen sanfteren Stil mit einem Hauch von Torf. Am besten genießt man ihn pur bei Zimmertemperatur, um die Schichten von Rauch, Süße und Gewürzen zu entfalten. Ein oder zwei Tropfen Wasser können eine höhere Fruchtigkeit und einen wärmenden, würzigen Charakter offenbaren. Dank seiner Raffinesse eignet sich dieser schottische Whisky hervorragend als Digestif oder Premium-Geschenk.