Tajna Five Senses FRESH 2023

Tajna Five Senses FRESH 2023 ist ein slowakisches trockenes rotes Cuvée aus dem Weingut Tajna Vineyards & Winery, das zum ersten Mal einen Rotwein in die Kollektion FRESH bringt. Diese Kollektion ist bekannt für ihren frischen, modernen und leicht trinkbaren Stil, erhält in diesem Fall jedoch einen volleren und komplexeren roten Charakter.

Der Wein entstand aus der Verbindung von fünf blauen Sorten – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Dunaj. Jede Sorte wurde separat geerntet und verarbeitet, um ihren eigenen Ausdruck zu bewahren, und erst danach wurde die endgültige Cuvée erstellt. Ziel war es, einen Wein zu schaffen, der das Terroir von Tajna und den Charakter der lokalen Weinberge authentisch widerspiegelt.

Im Glas beeindruckt er mit tiefer rubinrot-granatfarbener Farbe. Die Aromatik ist komplex und vielschichtig – dominieren tun Noten von Pflaumen und reifen Kirschen, typisch für Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Merlot bringt Weichheit und fruchtige Süße, Dunaj verleiht Würze und Struktur, während Pinot Noir eine elegante Fruchtnote einbringt. Im Hintergrund zeigen sich Anklänge von Kakao, Tabak und Süßholz.

Der Geschmack ist saftig, kompakt und harmonisch, mit reifen Tanninen und einem ausgewogenen fruchtig-würzigen Ausdruck. Tajna Five Senses FRESH 2023 passt hervorragend zu Rindfleisch, Wild und Hartkäse wie Pecorino. Am besten entfaltet er sich bei einer Temperatur von 14 – 16 °C im Rotweinglas.