Tajna Sunset Semillon 2022

Trocken Weißwein ohne geografische Herkunftsbezeichnung mit gold-grüner Farbe Tajna Sunset Semillon, stammt aus dem Weinberg Sari, Weingut Tajna, Jahrgang 2022.

Das Aroma ist fruchtig, verrät Ihnen aber beim ersten Riechen, dass der Wein in Eichenfässern gereift ist. Im Geschmack ist der Wein harmonisch, lebendig mit einem Ausdruck von getrockneten Aprikosen mit einer Prise Vanille.

Die Trauben für die Herstellung dieses Weins wurden im Weinberg Sari am 3.10.2022 gelesen. Der Zuckergehalt der Trauben bei der Ernte lag bei 22 °NM. Nach der Verarbeitung der Trauben und der Gärung des Mostes wurde der Wein von den Hefen abgezogen und anschließend in Fässer gebracht.

Eichenfässer mit einem Volumen von 300 l boten dem Semillon ein Zuhause für weitere 10 Monate. Während des Aufenthalts darin wurde der Wein regelmäßig kontrolliert und aufgefüllt. Im Laufe der Zeit wurde der Wein aus den Fässern abgezogen, geklärt, gefiltert, bis er schließlich nach über einem Jahr in Flaschen abgefüllt wurde.

Wir empfehlen den Wein bei einer Temperatur von 8 – 10 °C in Gläsern mit leicht geschlossenem Tulpenstil mit einem Volumen von 450 – 500 ml. zu servieren.

Empfehlung zu Speisen wie Süßwasserfische, Wachtelfleisch oder Hartkäse.