Stará Škola Slivovica 0,5l

Stará Škola Slivovica wird im Château Topoľčianky destilliert, die Marke Stará Škola wurde im Jahr 2020 bei der Renovierung eines historischen Gebäudes unter dem Weinberg in Topoľčianky gegründet.

Der Produktionsprozess nutzt moderne Technologie – doppelwandiger Kupferkessel für eine gleichmäßige und schonende Erwärmung. Der Destillat wird in einer dreistufigen kupfernen Rektifikationskolonne mit großem Deflegmator separiert, wodurch ein reines und deutlich aromatisches Destillat erreicht wird, ohne die Bitterkeit, die für minderwertige Produkte typisch ist.

Die Methode „Komfort“ bedeutet Destillation bei niedrigerer Temperatur und langsamerem Tempo – ideal zur Erhaltung der Fülle der fruchtigen Aromen, die für Slivovica typisch sind.

Die Marke Stará Škola, Teil des Chateau Topoľčianky, schöpft aus mehr als 150 Jahren Tradition der Brennerei in der Region Topoľčianky. Es ist eine Hommage an das Handwerk und die slowakischen Früchte – im Produktionsportfolio finden Sie nur Obstbrände aus ausgewählten Früchten, ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe. Ziel ist es, die ursprüngliche Geschichte mit den höchsten Qualitätsstandards zu verbinden – ein moderner Ansatz für traditionelle Rezepte.

Slivovica hat einen hohen Alkoholgehalt von 52 %, was auf eine angenehme Fülle und Intensität des Brandes hinweist. In der Nase dominieren reife Pflaumen, sanft ergänzt durch honigartige und süße Fruchtnoten – typisch für hochwertige Obstbrände. Im Geschmack ist Slivovica voll, leicht süßlich und gleichzeitig frisch, wobei die fruchtige Saftigkeit mit einem Hauch von wärmendem Abgang stärker zur Geltung kommt. Die Textur ist glatt, ohne scharfe oder alkoholische Noten, was das Ergebnis einer vorsichtigen Separation während der Destillation ist.