Vieux Sajous 5 Jahre 2019

Vieux Sajous 5 Jahre 2019 ist eine limitierte Edition von Rum aus der Destillerie Chelo in Haiti, geleitet von Michel Sajous. Dieser Rum wurde 2019 destilliert und 2024 abgefüllt, wobei er 5 Jahre unter tropischen Bedingungen gereift ist. Sein Alkoholgehalt beträgt 58,3 %.

Er wird aus 100 % Saft von Zuckerrohr der Sorte Cristalline hergestellt, das auf einer 30 Hektar großen Plantage in der Region Saint Michel de l'Attalaye angebaut wird.

Die Fermentation war natürlich, unter Verwendung von ursprünglichen Hefen, und dauerte 5 bis 8 Tage. Er wird nach traditioneller Methode unter Verwendung von Feuer und Destillationsapparatur destilliert.

Die Reifung erfolgt in Fässern, die zuvor Rum aus den Destillerien Hampden, Mount Gay, Bielle, Caroni, Whisky aus der Destillerie Benriach und Bourbon enthielten. Die Reifung fand in den Lagerräumen Distillerie de Port-au-Prince in Haiti statt.

Die Flaschen werden in klaren und stilvollen Geschenkverpackungen geliefert.