Rudolf Jelínek Kostelanská Čerešňovica 2021
Die zweite Edition der Kirschbrände Rudolf Jelínek Kostelanská Čerešňovica 2021 wird aus handverlesenen Kirschen der Sorten Kordia und Regina aus eigenem Obstgarten in Kostelany bei Kroměříž. Kostelanská Čerešňovica 2021 zeichnet sich durch den ausgeprägten Geschmack frischer Kirschen mit einem typischen Hauch von Stein. Sie ist sanft und süßlich.
Hergestellt in einer Serie von 1 062 Flaschen, wobei jede mit einer Seriennummer. Es handelt sich um eine limitierte Edition!
Nach mehr als zehn Jahren Erfahrung mit dem eigenen Anbau von Pflaumenplantagen beschlossen die Experten der Brennerei Jelínek, auch in Aprikosen- und Kirschplantagen zu investieren. Im Jahr 2014 gründeten sie eine Kirschplantage in Kostelany in der Nähe von Kroměříž.
Die Brennerei hat in der Wallachei eine lange Tradition, und so ist es nicht verwunderlich, dass neben Pflaumen auch die für die Region typischen späten Sorten dunkler Kirschen destilliert werden. Diese gedeihen am Fuße der Beskiden hervorragend und erreichen daher die ideale Reife und Zuckergehalt. Gerade diese Kirschsorten werden nach traditionellen Rezepten verarbeitet, dabei unter Verwendung moderner Technologien.
Der gereifte Kirschmaische mit Steinen unterzieht sich einer dreifachen Destillation und reift vor der Abfüllung in Flaschen mindestens ein Jahr in Edelstahltanks, wodurch die Geschmäcker und Aromen harmonisiert werden und eine insgesamt "runde" Note entsteht.
Wir empfehlen, die Kirschbrände bei Zimmertemperatur zu servieren, da nur so das volle Entfalten ihres Geschmacks und Aromas erreicht wird. Die Flaschen sind mit einem Alkoholgehalt von 42 % und einem Volumen von 0,7 l. gefüllt.
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