Redbreast Tawny Port Cask Edition

Redbreast Tawny Port Cask Edition ist ein Single Pot Still irischer Whiskey, der ursprünglich in einer Kombination aus ex-Bourbon- und ex-Sherry-Oloroso-Fässern gereift ist. Der Whiskey wurde dann mehrere Jahre in Fässern, die zuvor Tawny Portwein enthielten, gereift, was dem Profil, das in diesem Whiskey verwendet wird, eine neue Dimension verlieh.

Alle Whiskeys schlossen dann ihren Reifungsprozess ab, indem sie in frisch aromatisierten Tawny Portfässern für eine abschließende Reifungszeit von 14 bis 25 Monaten vereint wurden.

Redbreast Tawny Port Cask Edition ist die zweite limitierte Edition, die zur Serie hinzugefügt wurde, nach der Redbreast Pedro Ximénez Edition, die 2021 veröffentlicht wurde, und der ständigen Expression und dem Anker der Redbreast Lustau Edition.

In der Nase spüren wir süße und warme Konditoreitöne von buttrigem Gebäck, begleitet von dem Duft von karamellisierten Mandeln mit feinen Untertönen von Pralinen und getrockneten Kirschen. Im Hintergrund schwebt der Duft von blütenhaftem Honig mit einem Hauch von feinem Kräutercharakter, während Gewürze und Eichenholz den süßen und vollen Charakter dieses wunderbar ausgewogenen Whiskeys betonen.

Der Geschmack ist zunächst reichhaltig und nussig mit Tönen von Haselnüssen in Schokolade und salzigem Karamell, gefolgt von frischen Pflaumen und getrockneten Feigen.

Die sanfte Präsenz von Tanninen harmoniert mit der saftigen und cremigen Textur, die Töne von Orangenmarmelade mit feinen Noten von gerösteter Eiche evoziert.