Dalmore Constellation 1980

Dalmore Constellation 1980 Cask No. 2140 ist ein außergewöhnlicher 31-jähriger Single Malt Whisky aus der Region Highland und eines der wenigen Beispiele für Dalmore Whisky, der während der gesamten Reifung in einem einzigen Sherryfass verblieb.

Der Destillat wurde in einem Fass vom Typ Apostoles Oloroso Sherry Butt Nr. 2140. gelagert. Das Fass enthielt zuvor seltenes 30-jähriges Apostoles Sherry aus der renommierten spanischen Bodega González Byass, mit der die Brennerei Dalmore langfristig zusammenarbeitet. Über 31 Jahre gab es dem Whisky eine reiche mahagonifarbene Farbe und einen vielschichtigen fruchtig-würzigen Charakter mit Noten von Orangen, Mango, Mandeln und Karamell.

In der Nase öffnen sich frische Orangen, Mandarinen und Zitronengras, ergänzt durch Ingwergewürz und würzigen Kaffee. Der Geschmack bringt reife Bananen, Marzipan und Orangenschale, gefolgt von Birnenfruchtfleisch, zerstoßenen Mandeln, Ingwer und karamellisierten Äpfeln.

Der Whisky wurde mit natürlicher Fassstärke von 52,1 % Alkohol abgefüllt, ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe. Aus dem Fass entstanden nur 227 individuell nummerierte Flaschen, was ihn zu einer äußerst seltenen Sammleredition macht. Er wird in einer luxuriösen Geschenkverpackung geliefert.