Chairman's Reserve Forgotten Casks
Chairman's Reserve Forgotten Casks ist eine Edition von Rums, die vor dem Hintergrund eines großen Feuers entstanden sind, das im Mai 2007 die Brennerei auf der Insel St. Lucia erfasste.
Die Brennerei hatte nicht genügend Platz, sodass der Master Distiller gezwungen war, die reifenden Rumfässer irgendwo vor dem Feuer zu verstecken. Im Laufe der Zeit wurden sie unter diesen Umständen vergessen, und einige der Fässer wurden erst nach mehreren Jahren entdeckt.
Der Rum darin war jedoch bereits zu alt, um die ursprüngliche Flagship-Abfüllung der Brennerei Chairman's Reserve zu kreieren. Daher wurde beschlossen, dass der vergessene Rum sein eigenes Leben führen muss. Es entstand eine völlig neue besondere Edition von extra alten Rums mit dem treffenden Namen Forgotten Casks (vergessene Fässer) und auch einem Geschmack, der an den ursprünglich vergessenen Rum erinnert.
Heute reift jede Charge separat in Bourbonfässern, wird anschließend gemischt und lässt sich noch 6 Monate in Eichenfässern.
