Bairnsfather Rose Bitter Absinth 1l

Bairnsfather Rose Bitter Absinthe ist ein original tschechischer Absinth mit 55 % Alkohol, der die klassische Absinth-Tradition mit einem feinen fruchtigen Charme im Finale kombiniert.

Die Produktion erfolgt in der Tschechischen Republik, wo traditioneller Absinth zunächst durch Mazeration einer Kräutermischung – Wermut, grünem Anis und Fenchel – in hochprozentigem Alkohol und anschließender Destillation hergestellt wird. Bairnsfather brachte als erster die Variante „Bitter“ mit einem Thujongehalt von 32–35 mg/kg auf den Markt, was die bittere Kräuterschicht des Absinths deutlich verstärkt.

Was diesen Absinth jedoch wirklich unterscheidet, ist die ungewöhnliche zweite Mazeration - nicht mit Kräutern, sondern mit einer bunten Mischung aus natürlichem Obst. Dieser innovative Ansatz verleiht dem Getränk einen komplexen fruchtigen Geschmack und Duft und sorgt für eine 100 % natürliche rote Farbe.

In der Nase dominieren intensive Kräuter- und Gewürztöne – Wermut mit ausgeprägtem Kräuteraroma, ergänzt durch Nuancen von Anis und Fenchel, die die traditionelle aromatische Struktur des Absinths unterstreichen. Er ist typischerweise trocken, erfrischend mit einer glatten Kräuterpräsenz.

Der Geschmack ist bitter, mit einer ausgeprägten Betonung der Wermutbasis und würzigen Tönen. Die Struktur ist robust, voll von Kräutern, ohne ausgeprägten süßen Hintergrund, aber mit einem fruchtigen Nachgeschmack.

Der Alkoholgehalt beträgt 55 % ABV, mit maximal zulässigem Thujongehalt, was den typischen bitteren Geschmack des Absinths verstärkt. Er ist eher für Kenner gedacht, die die traditionelle Trockenheit und die reine Kräutermischung ohne süße oder fruchtige Elemente bevorzugen. Die ideale Servierweise ist Verdünnung mit Eiswasser (klassischer „louche“ Effekt), eventuell auch als Bestandteil von Absinth-Cocktails.

Die Flaschen haben ein Volumen von 1 l.