Rudolf Jelínek Vizovická Slivovice 2015

Goldene Pflaumenbrand Rudolf Jelínek Vizovická Slivovice 2015 entstand aus einer Cuvée der besten Sorten des Jahrgangs - Stanley, Čačanská Lepotica, Katinka, und reifte weiter auf Pflaumen. Der Geschmack ist süß-fruchtig bis honigartig, wir schmecken süße getrocknete Pflaumen und ein leichtes Mandelaroma der Steine.

Das Klima der Walachei hat über Jahrhunderte den Pflaumen und ihrem Anbau wohlgesonnen. Daher im Jahr 2003 nahmen Enthusiasten der Brennerei Jelínek die Obstbaumtradition wieder auf und begannen mit der Pflanzung eigener Pflaumenhaine an der Südseite des Vizovická Tals, in einer Gegend namens Těchlov.

Heute sind bereits mehr als 60 Hektar Land mit Pflaumen bepflanzt, und jedes Jahr kommen weitere hinzu. So wird der Landschaft ein Teil ihres ursprünglichen Charakters zurückgegeben, und dabei werden die lokalen spezifischen klimatischen Bedingungen genutzt.

Die einzelnen Pflaumensorten werden separat geerntet, ihre Reife wird sorgfältig überwacht und sie werden auch separat gebrannt. Seit 2008, als die erste, jungfräuliche Ernte von fünfundzwanzig Tonnen Pflaumen neun Sorten geerntet wurde, wird jährlich die goldene Variante der Vizovická Slivovice R. Jelínek hergestellt. Sie entsteht aus einer Cuvée der besten Sorten des Jahrgangs und reift weiter auf getrockneten Pflaumen. Diese geben dem Pflaumenbrand eine enorme Menge an Aroma, Geschmack und vor allem Süße, die in jedem Schluck spürbar ist.

Die Früchte dieser mühsamen, hochprofessionellen und vor allem geduldigen Handarbeit können Sie in Form der limitierten Edition Vizovická Slivovice probieren. Wir empfehlen sie bei Zimmertemperatur zu servieren, da sich ihr Geschmack und Aroma am besten entfalten, es ist ratsam, ein Stück getrocknete Pflaume ins Glas zu geben, was den Geschmack der beim Reifen verwendeten getrockneten Pflaumen noch verstärkt.

Jährlich werden genau 5 004 Flaschen 50 % Vizovická Slivovice mit einem Volumen von 0,7 l. abgefüllt. Der goldene Vizovická Pflaumenbrand R. Jelínek lässt sich genau 365 Tage reifen und seine Abfüllung ist jedes Jahr ein kleines Fest.