Providence 2021

Einzigartiger Rum Providence 2021! Im Paradies des Zuckerrohrs in Haiti traf der italienische Abfüller Velier, der unter der Leitung des Rum-Liebhabers Lucu Gargana zusammen mit La Maison du Whisky und der Familie Barbancourt-Linge (Nachkommen der berühmten Rum-Dynastie Barbancourt) 2018 von einer eigenen Brennerei träumte. Distillerie de Port au Prince belebt traditionelle Methoden und Techniken und produziert die besten Destillate aus Zuckerrohr Providence - mit Respekt vor dem Boden, der Landwirtschaft und den Menschen.

Providence 2021 wird aus dem Sirup der uralten aromatischen Sorte Zuckerrohr Cristalline hergestellt. Dieses wird ökologisch von Michel Sajous in Saint-Michel de l'Attalaye angebaut. Zur ausgeprägten Aromatik trägt auch die Fermentation mit verschiedenen Hefen bei. Nach haitianischer Tradition wird der Rum in einer kupfernen Müller-Destillieranlage doppelt destilliert und reift drei Jahre in ehemaligen, frisch gebrannten und wieder befüllten und entleerten Fässern der Brennerei - sowie in Ex-Bourbon-Fässern und ehemaligen Fässern der kultigen „verlorenen Brennerei“ Caroni.

Die Wirkung? Ein lebendiges Profil, in dem geröstetes Zuckerrohr und Walnüsse auf kandierte Zitrusfrüchte, Ingwer und Vanillepudding treffen, bevor alles sanft, lang und komplex ausklingt.

Die Flaschen sind mit einem Alkoholgehalt von 52 % und einem Volumen von 0,7 l gefüllt und werden in einer Geschenkverpackung geliefert.