Paranubes Seite 1 von 1

Paranubes ist ein authentischer mexikanischer Rum, der die reine Essenz des Rohmaterials verkörpert und nicht nur den Geschmack, sondern auch den Geist des Ortes einfängt, von dem er stammt. Dieser einzigartige Rum wird auf traditionelle Weise in der Sierra Mazateca in Oaxaca, Mexiko, hergestellt, wo auf der Farm des Meisterdestillateurs Jose Luis Carreru Zuckerrohr ohne den Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln angebaut wird. Frisch gepresster Zuckerrohrsaft wird wild in Holzfässern fermentiert und anschließend ohne Zugabe von Additiven auf die Endstärke destilliert. Dieser Prozess ist einzigartig, da die Fermentation niemals stoppt, was eine kontinuierliche Produktion und den Erhalt des authentischen Geschmacks ermöglicht. Paranubes Rum, auch bekannt als aguardiente de caña, spiegelt treu den Geschmack und die Atmosphäre der tropischen Umgebung der nebligen Berge Oaxacas wider.

Paranubes entsteht in einer Region, in der der Anbau von Zuckerrohr, Obst und Kaffee über Generationen weitergegeben wird. Jose Luis, dessen Familie sich seit drei Generationen der Herstellung von aguardiente widmet, baut auf seinen 14 Hektar verschiedene Sorten von Zuckerrohr, einschließlich Caña Criolla, an.

Jose Luis destilliert den Rum in einer kupfernen Kolonne, die mit Feuer aus Abfallfasern des Zuckerrohrs betrieben wird, ohne jegliche Temperatursensoren oder Kontrollen. Der Rum Paranubes wird auf eine Endstärke von 54% ABV destilliert, was der Punkt ist, an dem das perfekte Gleichgewicht zwischen Geschmack und Textur erreicht wird. Dieser handwerkliche Ansatz und die Sorgfalt für jedes Detail gewährleisten, dass Paranubes nicht nur außergewöhnlich geschmackvoll, sondern auch treu seinem Ursprung ist, und somit ein authentisches Erlebnis echten mexikanischen Rums bietet.