Chateau Selešťany Dulovica

Echter Obstbrand Chateau Selešťany Dulovica aus der Dule Apfel, die zu den echten Raritäten bei der Herstellung von Bränden gehört.

Dulen gehören zu den Obstsorten, die für ihren Anbau ohne chemischen Schutz bekannt sind. Die Früchte der Dule können birnen- oder apfelförmig und gelb gefärbt sein. Der Duft der Frucht ist stark aromatisch und der Geschmack ist herb-sauer.

Dulovica hat ein einzigartiges Aroma, begleitet von einem Hauch von Zitrusfrüchten. Der Geschmack öffnet sich mit der für Obst typischen herben Säure, die allmählich an eine Mischung aus Marmelade und Kompott erinnert, im Nachgeschmack sind auch Anklänge von Zimt und süßem Holz zu erkennen. Die Textur ist fein und je nach Reife bis seidig.

Bei der Herstellung eines hochwertigen Ansatzes für den Brand muss man mit hoher Arbeitsintensität, längerer Gärzeit und geringerer Ausbeute rechnen.

Der Brand wurde in Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 52 % abgefüllt und das Flaschenvolumen beträgt 0,5 l.