Tajna Sunset Pinot Blanc 2023

Halbtrockener Wein in goldener Farbe Tajna Sunset Pinot Blanc, stammt aus dem Weinberg Sari, Weingut Tajna, Jahrgang 2023, duftet herrlich nach Früchten wie Birnen und Zitrusfrüchten.

Eine präzise und regelmäßige Kontrolle der analytischen Parameter der reifenden Trauben der Sorte Sauvignon bestimmte die technologisch besten Erntezeitpunkte bei einer Zuckergehalt von 23°NM.

Bei der letzten Ernte wurden die Trauben vollständig gepresst und nach der Gewinnung des Mostes mit einer reinen Kultur von Weinhefen vergoren. Nach der Gärung wurde der Wein geklärt und nach einer kurzen Reifung in einem Edelstahltank abgefüllt, um das primäre Aroma zu bewahren.

Passt zu Strudel aus Plattenteig, Kartoffelpüree mit Basilikumpesto und Spargel, hausgemachten marinierten Forellen mit Wasabipaste, Salat aus gerösteter Rote Bete mit Ziegenkäse, Kräuterdressing und Pinienkernen.

Wir empfehlen, ihn bei einer Temperatur von 8 – 10 °C in breiteren Gläsern eines leicht geschlossenen Tulpen mit einem Volumen von 450 – 500 ml. zu servieren.