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San Cosme Mezcal ist ein traditioneller mexikanischer Destillat, der aus 100 % Espadín-Agaven in der Region Oaxaca hergestellt wird. Er repräsentiert den authentischen Charakter von Mezcal – leicht rauchig, intensiv und gleichzeitig elegant ausgewogen. Jede Flasche spiegelt die handwerkliche Herstellung und den Respekt vor traditionellen Verfahren wider.
Die Herzen der Agaven (piñas) werden langsam in unterirdischen Öfen, die mit Lavasteinen ausgekleidet sind, gebacken, wodurch der Mezcal seinen typischen rauchigen Ton erhält. Anschließend werden sie zerkleinert, fermentiert und in kupfernen Brennblasen destilliert. Dieser Prozess bewahrt den natürlichen Charakter des Destillats und bringt ein komplexes Geschmacksprofil hervor.
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In der Nase treten Noten von Rauch, Zitrusschale, grünem Apfel und Kräutern auf. Der Geschmack ist leicht rauchig, frisch und mineralisch, mit Anklängen von Agavensüße, Gewürzen und einem leichten fruchtigen Unterton. Der Abgang ist mittellang, klar und angenehm wärmend.
San Cosme Mezcal 40 % empfehlen wir, pur bei Zimmertemperatur in einem Degustationsglas zu servieren, um sein Aroma voll zur Geltung zu bringen. Er eignet sich auch hervorragend für moderne Cocktails wie Mezcal Margarita oder Oaxaca Old Fashioned, wo er dem Getränk eine ausgeprägte Tiefe verleiht.
Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber intensiver Destillate, die den wahren Geschmack Mexikos in seiner authentischen Form entdecken möchten.
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