Saison Pale Rum

Saison Pale Rum ist eine Mischung aus sorgfältig ausgewählten Destillaten aus 3 verschiedenen Regionen der Karibikinseln Barbados, Trinidad und Jamaika.

Das Ziel ist es, die Typizität dieser Regionen in perfekter Balance zu präsentieren und gleichzeitig die Unterschiede der einzelnen Regionen zu betonen.

Die ausgewählten unalterierten Rums werden aus beiden traditionellen Raffinationsmethoden ausgewählt, da das Endziel eine Mischung ist, die die Reichhaltigkeit und Intensität aus der Destillation von Melasse unter Verwendung von Pot Still mit der Feinheit und Leichtigkeit aus der Destillation von Zuckerrohr in Column Still kombiniert.

Diese Rums reisen dann über den Ozean nach Frankreich, wo sie vom Cognac-Meister Jerome Tessendier gemischt werden. Sein Ziel ist es, eine einzigartige Harmonie zu schaffen, indem er dieselben Methoden wie bei Cognac anwendet und verschiedene Inselterroirs mit ihren vielfältigen floralen, fruchtigen und würzigen Aromaprofilen mischt.

Die Mischung ruht 3 Monate in reifen Fässern aus französischer Eiche am Ufer des Charente. Dieser letzte Schritt verleiht dieser frischen, fruchtigen und blumigen Mischung einen Hauch von Rundheit und Sanftheit.

Farbe: hellgelb
Geruch: frisch, Frucht
Geschmack: Frucht, Vanille, Banane, Honig