Primitivo di Manduria D.O.C. Brunilde di Menzione
Primitivo aus der italienischen Region Manduria, mit geschützter Ursprungsbezeichnung D.O.C. aus dem Weingut Brunilde di Menzione.
Die Trauben (100 % Primitivo) werden von Hand gelesen und der Most fermentiert bei kontrollierter Temperatur 33 ° C über 25 Tage. Die Reifung erfolgt in Barriquefässern für mindestens 12 Monate.
Der Wein hat eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen und ein Bouquet reifer Früchte mit würzigen Tönen. Am Gaumen ist er dank der Reifung in Fässern weich und strukturiert.
Wir empfehlen, ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C. zu servieren.
Er passt hervorragend zu kräftigeren Gerichten – gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten, Pasta mit reichhaltiger Sauce, aber auch zu kräftigen Käsesorten. Er kann auch angenehm bittere Schokolade ergänzen.
