Old Tom Gin Seite 1 von 1

Old Tom Gin gehört zu den ältesten Stilen von Gin und stellt eine Brücke zwischen trockenen London Dry Gins und süßeren aromatisierten Gins dar. Er ist bekannt für seine sanfte Süße, abgerundete Textur und ausgewogene Wacholderaromen, die diesen Ginstil zur idealen Wahl für diejenigen machen, die weniger scharfe und harmonische Geschmäcker bevorzugen.

Geschichte des Old Tom Gins

Die Entstehung des Old Tom Gins datiert ins 18. Jahrhundert, als Gin in London einen echten Boom erlebte. Die damalige Destillationstechnik erlaubte es nicht, reinen Alkohol herzustellen – das resultierende Destillat war rau und oft ungenießbar. Die Hersteller begannen daher, Gin mit Zucker oder Honig zu süßen, um ihn zu mildern. So entstand ein Stil, der schnell in ganz Großbritannien populär wurde.

Der Name Old Tom ist von mehreren Legenden umgeben. Eine davon erzählt von den Londoner Kneipen, in denen Gin anonym über einen Zapfhahn in Form eines Katzenkopfes (tomcat) verkauft wurde. Die Leute warfen Münzen in den Mundteil, und aus der Pfote floss Gin – daher der Name „Old Tom“. Eine andere Legende erwähnt einen alten Meisterdestillateur namens Tom, der den ersten süßeren Gin seiner Art kreierte. Wie auch immer die Wahrheit aussieht, das Symbol der Katze ist bis heute auf den Flaschen von Old Tom Gins erhalten geblieben.

Geschmack, Stil und Verwendung

Im Gegensatz zu modernen London Dry Gins hat Old Tom ein leicht süßliches Profil und wirkt wärmer und weicher. Manchmal wird er kurz in Eichenfässern gereift, was ihm einen hellen bernsteinfarbenen Ton und Noten von Vanille, Karamell oder Gewürzen verleiht.

Old Tom Gin ist ein wesentlicher Bestandteil klassischer Cocktails, die das goldene Zeitalter der Mixologie definierten – Tom Collins, Martinez oder Gin Old Fashioned zeigen, wie gut er sich mit Zitrusfrüchten, Kräutern und Tonic verbindet. Dadurch gewinnt er auch bei modernen Bars und Kennern wieder an Beliebtheit.