Mezan Guyana 2005

Rum Mezan Guyana 2005 wurde im Jahr 2005 in der Diamond Distillery (Guyana) mit dem ikonischen Port Mourant Double Wooden Pot Still destilliert - einer einzigartigen Aluminium-Destillationsanlage, die aus der ehemaligen Port Mourant-Destillerie erhalten und zunächst nach Uitvlugt und dann nach Diamond verlegt wurde. Diese Technologie produziert deutlich punktuelle, esterreiche Destillate mit einem charakteristischen esterhaften Ausdruck.

Der Rum reift etwa 10 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, zunächst unter tropischen Bedingungen in Guyana und anschließend kontinental in Europa. Dieser Prozess ermöglicht es, eine feinere goldene Farbe zu erreichen und den reichen Charakter des Port Mourant-Destillats zu betonen, während er ohne Farbstoffe oder Süßstoffe bleibt - typisch für die Philosophie „The Untouched Rum“.

Das Aroma des Rums ist komplex, mit ersten Eindrücken von Frische - grüner Paprika, Menthol, süße Bananen, Erdbeertöne und ein feiner Hauch von Klementine. Der Geschmack ist würzig und tropisch - eine Kombination aus Ingwer, Paprika, Banane, Limette, mit abschließenden Berührungen von Minze und Eiche.

Dieser Rum eignet sich zum langsamen Genießen pur; einigen Verkostern öffnen sich die Aromen erst nach dem Hinzufügen eines Tropfens Wasser.