Giusti Valpolicella Ripasso Classico Superiore ist ein italienischer trockenroter Wein. Seine Basis besteht aus 80 % Trauben der Sorte Corvina Veronese zusammen mit Corvinone und 20 % Trauben der Sorte Rondinella, aus den hügeligen Regionen des Weinbaugebiets Valpolicella, Verona, Venetien, Italien (Höhe 100 - 150 m ü.d.M.).
Er wird nach traditionellen Methoden in Edelstahltanks hergestellt. In Übereinstimmung mit der alten Technik "Ripasso" wurde er zunächst auf den Schalen der Amarone-Trauben vergoren. Anschließend reifte er 12 Monate in Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche, bis der richtige Zeitpunkt kam, um unter Weinliebhabern verbreitet zu werden.
Er passt hervorragend zu Vorspeisen, gebratenem und rotem Fleisch.
Es wird empfohlen, diesen Wein mindestens eine halbe Stunde vor dem Trinken zu öffnen. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18 - 20 °C. Lagern Sie ihn an einem kühlen Ort, fern von Licht und Wärmequellen.
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