Yellowstone Special Finishes Collection Toasted

Yellowstone Special Finishes Collection: Toasted ist ein Kentucky Straight Bourbon, der auf dem klassischen Profil der Marke Yellowstone basiert und ihm eine neue Schicht Komplexität verleiht, indem er raffiniert in getoasteten Holzstücken (“toasted”) reift – den sogenannten staves.

Dieser Bourbon hat 50 % Alkohol und ist die erste Edition der Serie „Special Finishes“, die untersucht, was passiert, wenn Bourbon, der auf herkömmliche Weise gereift ist, mit einer speziellen Veredelung in Holzstücken nachreift.

Dieser Bourbon wird in den USA, im Bundesstaat Kentucky, in der Destillerie Limestone Branch Distillery hergestellt. Er entsteht aus der Standardmischung (mash bill) der Marke Yellowstone: überwiegend Mais, mit einem Zusatz von Roggen und gemälzter Gerste. Der Bourbon reift etwa 4 Jahre in Eichenfässern, gefolgt von einem Finish mit einer Kombination aus fünf verschiedenen getoasteten Holzstücken ("staves"): High Toast, American Oak Double Toast, High Vanilla, Rickhouse und Spice Rack staves. Diese zusätzlichen Hölzer verleihen zusätzlichen Charakter, Farbe und Aroma.

In der Nase zeigen sich Noten von geröstetem Karamell, Vanille und herbstlichen Gewürzen, mit einem feinen Hauch von Zimt. Während der Verkostung entfaltet sich der Geschmack mit Walnüssen, Karamell, schwarzem Tee und weißem Pfeffer. Der Abgang bringt schokoladige Noten, Tabak und einen klaren Eicheindruck. Der Körper ist mittelvoll, der Alkoholgehalt von 50 % sorgt zwar für eine stärkere Basis, bleibt jedoch gut eingebunden.

Wir empfehlen, ihn am besten pur oder mit ein paar Tropfen Wasser zu servieren, um die feinen Noten von verbranntem Holz zu entfalten. Ein Tulpen- oder Glencairn-Glas hebt die Aromen hervor. Er kann auch als interessanter Bourbon in gemischten Cocktails dienen, wo die holzigen und würzigen Noten die anderen Zutaten abrunden sollen.